Den perfekte chili!

På et loppemarked forleden fandt jeg to fantastiske bøger for en tier stykket.
To amerikanske værker med en temmelig konkret og rammende titel: A Treasure Of Top Secret Recipes Vol. I & II
Hvis du i dit eget køkken vil lave din egen Big Mac, Whopper, eller KFC kylling, så er det her bogen hvor du med almindelige hverdags ingredienser kan lave et alternativ til din favorit....junk food!



Jeg faldt over Wendy's Chili, som både er let at lave og smager fantastisk.
Ikke fordi jeg nogensinde har smagt den originale, de gange jeg har været i USA har jeg været på Wendys for at spise deres gode burgere.

Til en god stor portion til 4, skal du bruge:

1 kilo oksekød
3 dåser bønner med saft (Jeg brugte både Red Kidney og Chili bønner)
500 g tomatsovs
3 hakkede tomater
2 hakkede blad-selleri
1 stort løg
2 grønne chilier
2 dl vand
2 tsk spidskommen
2 spsk chilipulver
salt & peber

Svits kødet, hæld saften fra og kom resten af ingredienserne i. Lad det simre ved lavt blus et par timer.
jeg tilføjede selv en bouillion-terning og en smule sukker.
Som tilbehør kan bruges revet ost, creme fraiche eller lign. og brød.

Velbekommen!